ふるさと納税の返礼品でもトップクラスの人気を誇る「牛タン」。せっかく寄付するなら、ハズレのない本当に美味しい牛タン返礼品を選びたいですよね。
この記事では、焼肉やステーキなど用途に合わせた失敗しない選び方をはじめ、お得な牛タン返礼品がわかる還元率ランキング、定期便のおすすめまで徹底比較！
さらに、「海外産が多いって本当？」「寄付金額あたりの量の目安は？」といった疑問から、美味しい解凍方法・焼き方までご紹介します。
目次
ふるさと納税「牛タン」返礼品の選び方
ふるさと納税で「間違いない牛タン」を手に入れるなら、「部位」や「用途」で選ぶのがコツです。
「分厚いところが好き！」「焼肉屋みたいにサクッと焼きたい」「料理に使える薄切りが欲しい」など、用途によってベストな部位が異なります。
そこでここでは牛タンの部位ごとの特徴と、「こんな使い方ならコレ！」という選び方のポイントをわかりやすく解説します。
あなたが求めていた「理想の牛タン」がきっと見つかりますよ。
部位ごとの特徴
牛タンは、「タン元」「タン中」「タン先」の3つの部位に分けられます。
それぞれの部位に特徴があり、味や食感にも違いがあります。
| タン元 | 牛タンの根元部分で、最もおいしいといわれています。脂肪が適度に入っていてやわらかく、ジューシーな味わいが特徴。厚切りで提供されることが多いのは、このタン元です。焼き肉のほか、ステーキや煮込み料理にもよく合います。 | タン中 | タンの中央部分で、焼き肉店でよく見かけるタンです。歯ごたえがあっておいしいので、薄切りで焼き肉にすることの多いタン中。多く流通しているため比較的安く手に入ります。 |
| タン先 | タンの先端部分で、脂肪が少ない部位です。焼き肉で食べることもありますが、煮込むとやわらかくなるので、牛タンカレーやシチューなどの煮込み料理に使われることが多いです。 |
用途別の選び方
牛タンは、料理のメニューに合わせて部位を選ぶとおいしく食べられます。
焼肉用に選ぶ
焼肉には、タン元やタン中が使われることが多いです。
ふるさと納税ではタレや塩などの味のバリエーション豊富な牛タン返礼品が用意されているので、好みに合うものを選びましょう。
ステーキ用に選ぶ
ステーキには、タン元の厚切りが人気です。適度に脂身があるので、ジューシーでおいしく焼き上がります。タン中が使われることもあります。
煮込み料理用に選ぶ
カレーやシチューなどの煮込み料理には、脂の多いタン元がよく合います。
長く煮込むとやわらかくトロトロになり、脂があるためコクのある料理になります。
コスパ抜群！ふるさと納税「牛タン」還元率ランキング
ふるさと納税でもらえる美味しい牛タンの還元率ランキングを紹介します。
「還元率」とはふるさと納税独自の「お得さの度合い」の指標で、以下の計算式で算出されます。
還元率の数値が高いほど、お得な返礼品だと言えます。お得な牛タン返礼品が欲しい方は、ぜひ参考にしてください。
楽天ふるさと納税「牛タン」返礼品人気ランキング
ここでは、人気のふるさと納税ポータルサイト「楽天ふるさと納税」で提供されている牛タン返礼品の人気ランキングをご紹介します。
ふるさと納税でもらえるおすすめの「牛タン」返礼品
ふるさと納税「牛タン」定期便
ふるさと納税の牛タンは国産ではなく海外産が多い？
「ふるさと納税の牛タン返礼品は、海外産が多い」と聞いたことがある方も多いかもしれません。
これは事実なのですが、そもそも日本国内で流通している牛タンは、ほとんどが海外から輸入されたものです。
海外産の牛タンが多いのには、大きく分けて二つの理由があります。
一つ目はタンは1頭の牛から少ししかとれず、どうしても値段が高くなってしまうこと。
そして二つ目は、牛タンは希少なために流通数が少なく、国内産牛タンは必要量の確保が難しいこと。
上記の理由から、焼肉店もお肉専門店も、牛タンは海外から輸入するしかないというのが現状なのです。
寄付金額10,000円あたり600gが1つの目安
牛タンの返礼品はたくさんあるので、どれを選べば良いか迷ってしまうのではないでしょうか。
安くて美味しい牛タン返礼品を選ぶなら、「寄付金額10,000円あたり600g」という条件が一つの目安になります。
同じ寄付金額で600gより多く入っている返礼品があれば非常にお得なので、ぜひチェックしてみてください。
ふるさと納税で届く「牛タン」の美味しい食べ方
冷凍牛タンの解凍方法
ふるさと納税の返礼品の牛タンは多くの場合、冷凍された状態で届きます。
推奨されている牛タンの解凍方法は、冷蔵庫に移して12時間ほど置いておく方法です。
冷蔵庫でゆっくりと解凍することで、急激な温度変化により牛タンからドリップが出ることや、風味が落ちることを防ぐことができるとされています。
また解凍を急ぐ場合は、流れる水道水に30分ほどさらす「流水解凍」を行う方法もあります。
牛タンの焼き方
牛タンを解凍したら、さらに30分ほど常温下に置いて、牛タンを常温にしておきます。
フライパンやホットプレートで焼く場合は、薄く油をひいて中火〜強火でサッと焼きます。
焼き網で焼く場合も、中火〜強火で数回ひっくり返しながらサッと焼いてください。
いずれも、肉汁が出過ぎないようにサッと焼くのがポイントです。
牛タンのアレンジレシピ
牛タンは、焼いてレモンを絞ったり、ネギ塩だれなどで食べるのが王道。
しかし牛タンがたくさん届いた場合には、「焼く」以外のアレンジレシピもぜひ試してみてください。
例えば、牛タンを焼いた鍋に赤ワインと蜂蜜、ニンニクなどを入れて煮込む「牛タンの赤ワイン煮込み」や、鍋にオリーブオイルとニンニク、そして牛タンとブロッコリーやマッシュルームなどを入れて煮込む「牛タンのアヒージョ」など、洋風のレシピもで牛タンが楽しめます。
また、水菜や長ネギなどとともにシンプルにしゃぶしゃぶで味わうのもおすすめ。ポン酢やゴマだれなど、お好みのたれで美味しくお召し上がりください。
まとめ
ふるさと納税でもらえる牛タン返礼品をご紹介しました。
牛タンは、寄付金額1万円台のお手軽セットから3万円超えの豪華返礼品まで、種類がとにかく豊富。
人気の牛タン返礼品はあっという間に品切れになるので、早めの申し込みがおすすめです。
ぜひふるさと納税で、美味しい牛タンをお腹いっぱい味わってくださいね。
ふるさと納税専門家エリ
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